Description

Les muffins aux bleuets, également connus sous le nom de "blueberry muffins", sont des petits gâteaux moelleux, fruités et parfumés, parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation gourmande. Leur pâte simple, enrichie de bleuets frais ou surgelés, offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à réaliser, ces muffins raviront toute la famille avec leur texture fondante et leur dôme doré irrésistible.

Ingrédients

• 125 g de bleuets frais (ou surgelés)
• 250 g de farine tamisée
• 170 ml de lait chaud
• 160 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre fondu
• 10 g de levure chimique pour gâteaux
• 2 œufs
• Zeste râpé d’un citron
• Graines d’une demi-gousse de vanille

Méthode de préparation

Commencez par tamiser la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajoutez les graines de la gousse de vanille et le zeste de citron râpé pour parfumer le mélange. Remuez avec un fouet pour bien mélanger les ingrédients secs.

Dans un autre bol, battez légèrement les œufs. Incorporez le lait chaud, puis ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.

Versez ce mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, sans trop la travailler pour conserver une texture légère.

Farinez légèrement les bleuets (cette étape empêche qu’ils tombent au fond des muffins pendant la cuisson). Ajoutez-les à la pâte en réservant une petite quantité pour la décoration. Mélangez doucement pour bien les répartir dans la pâte.

Préparez les moules à muffins en les garnissant de caissettes en papier. Remplissez chaque caissette avec la pâte, en laissant un espace de quelques millimètres pour permettre aux muffins de gonfler. Ajoutez les bleuets réservés sur le dessus pour une touche esthétique.

Placez les moules sur la grille centrale d’un four préchauffé à 190°C (en mode statique) et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Une fois cuits, laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler. Disposez-les sur une assiette de service et laissez-les refroidir complètement ou dégustez-les encore tièdes.

Conseils et Conclusion

Pour une variante gourmande, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte ou mélangez les bleuets avec d’autres baies comme des mûres ou des framboises. Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Les muffins aux bleuets sont une recette simple et polyvalente, parfaite pour tous les moments de la journée. Moelleux, fruités et légèrement parfumés au citron et à la vanille, ils séduiront les amateurs de douceurs maison. Découvrez nos autres recettes pour enrichir vos moments gourmands en famille ou entre amis.

Bon appétit ! 🫐✨