Description

El flan de queso crema es un postre clásico con un toque cremoso y decadente, perfecto para cualquier ocasión. Su suave textura y su delicioso sabor a caramelo lo convierten en un favorito que siempre impresiona. Con esta receta fácil de seguir, podrás preparar un flan casero que encantará a todos.

Ingrédients

• Para el caramelo:
• 1 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• Para la mezcla de flan:
• 1 lata (395 g) de leche condensada
• 1 lata (360 ml) de leche evaporada
• 1 paquete (190 g) de queso crema, a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Méthode de préparation

Preparación del caramelo:
En una cacerola mediana, combina el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio, permitiendo que el azúcar se disuelva sin revolver. Cuando comience a burbujear, vigila atentamente hasta que el caramelo adquiera un color dorado intenso.

Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o moldes individuales. Gira rápidamente el molde para cubrir uniformemente el fondo y los lados con el caramelo. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.

Preparación de la mezcla de flan:
En un bol grande, combina la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos, la vainilla y la pizca de sal. Usa una batidora eléctrica o licuadora para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Montaje y horneado:
Vierte la mezcla del flan en el molde preparado con el caramelo. Coloca el molde en una bandeja o recipiente más grande y llena este último con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde, creando un baño maría.

Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio. Retira del horno y saca el molde del baño maría. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Refrigeración y desmolde:
Refrigera el flan durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche para lograr la mejor textura. Antes de desmoldar, pasa un cuchillo fino por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde, invierte rápidamente y deja que el flan se deslice suavemente sobre el plato.

Decoración:
Decora el flan con frutas frescas, nueces, crema batida, o déjalo tal cual con su capa brillante de caramelo.

Conseils et Conclusion

Si prefieres porciones individuales, usa moldes pequeños o ramequines. El tiempo de cocción será menor (aproximadamente 30-40 minutos), pero el resultado será igual de delicioso y elegante.

El flan de queso crema es un postre elegante, fácil de preparar y lleno de sabor. Su textura cremosa y su irresistible caramelo lo convierten en una opción perfecta para cualquier celebración o como un dulce capricho después de una comida. ¡Disfruta este clásico con un toque especial! 🍮✨